试题详情
- 单项选择题食品再加热中心温度至少应高于（）。
A、50℃
B、60℃
C、70℃
D、80℃
- C
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- 食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅
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- 关于生产过程食品安全控制的说法，以下表述
- 食品中加盐量达15%可控制病原菌的繁殖，
- 专间内温度应不高于（）。
- 每次从冷库内取出原料进行加工，为确保安全
- 蔬菜水果最适宜的保存温度约为（）
- 在实际操作的场所，以图片、文本等形式设置
- 外卖的加工现场一定在室外
- 食品生产企业产品防护除防止物料与食品的交
- 在我国不能用于食品的塑料是（）
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