试题详情
- 单项选择题食品重新加热时,必须使食品中心温度至少达到()摄氏度并保持()秒
A、82.2;15以上
B、74;15以上
C、82.2;20
D、73.9;20
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 使用后的《锁定/贴封核查表》必须保留()
- 关于鲜食楼面陈列标准,以下描述错误的是(
- ()是抑制食物细菌生长的两个关键因素。
- 赠品标签的使用和管理的正确做法是()
- 商店所有的货物,包括大单/家电大件商品、
- 下列不属于患病员工需向管理层汇报的疾病或
- 熟食炸、烤类商品在加工前都需要腌制,其目
- 以下关于综合虫害管理描述正确的是()。
- 导致帐面毛利率(月至今)大于盘点毛利率(
- 由商店()负责灭蝇灯的日常使用和清洁,灭
- 关于员工购物,描述错误的是()。
- 有关安全出口,不正确的是()。
- 以下关于清洁用品描述正确的是()。
- 食品重新加热时,必须使食品中心温度至少达
- 盘点点数和复核工作由鲜食部门同事二人一组
- 以下有关散装食品标签说明错误的是()。
- 在手提终端中面粉的规格是包,每包净重22
- AP根据库存试验报告对至少()%的已盘点
- BFSA审核中,评级方法如下:()
- 每家商店,试吃盘的配置数量共()个,其中