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单项选择题熟食炸、烤类商品在加工前都需要腌制，其目的是（）。

A、清除鸡产品内部的血水；使鸡产品的肉质变嫩

B、将调味品吸收到鸡产品组织内，加强鸡产品的风味

C、降低细菌繁殖速度

D、以上答案都对

  • D

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