试题详情
- 判断题肉豆蔻气味芳香,味辛辣而微甜。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 膳食中缺铁,可引起缺铁性贫血。
- 属于常见鸡的品种是()。
- 下列小料不适用于生菜肉馅调味之用的是()
- 广泛使用的烹调方法有哪些?
- 风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、形成和
- 以食用油涨发加工原料的主要是利用()
- 销售毛利率与()的和是100%。
- 口蘑以白蘑质量最佳,主要产于内蒙和张家口
- 批量制作的单一点心,成本的计算方法为()
- 火腿主要是以()为原料,经腌制、洗晒、发
- 面包面团经过中间醒置后,体积慢慢恢复膨大
- 淮扬菜十分注重制汤技术,其中最有特色的是
- 做高梁面饼时,一般需要放()。
- 淋油作用有哪些?
- 癞皮病是由于缺乏()引起的。
- 果仁馅的原料是:瓜子仁、松子仁、核桃仁、
- 糖类的主要食物来源是谷类和()食品。
- 桂林马蹄糕()的制法是:将清水放入锅内,
- 小笋鸡的肉质特点是()
- 为了得到上乘的肥鹅肝应选用()进行培育。