试题详情
- 单项选择题特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种（）发酵法。
A、自然
B、选择
C、培养
D、控制
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 国外蒸馏酒的传统糖化剂是麦芽。（）
- 清蒸续渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，混合
- 什么叫原窖分层堆糟？
- （）是化验室中经常用于测定某一固定物质的
- 自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲
- 当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净
- 品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用
- 白酒库不燃烧体隔堤的设置应符合下列规定（
- 原料的入库水份应在（）以下，以免发热霉变
- 滴定管读数应读到小数点后第（）位，即要求
- 曲药储存期最佳时间为（）
- 输酒管道应采用（），输酒软管宜采用（）软
- 白酒辛辣味的主要组成为（）
- 若将53.94ml无水酒精与49.83m
- 经贮存老熟后的酒，又经勾兑和调味，使（）
- 看花摘酒过程中的酒花形象地描述为以下哪些
- 简述用不同的方式加工制备的着色焦香麦芽，
- 什么叫跑窖法？
- 原料中含有脂肪过多，发酵时会使酒醅生酸过
- 老五甑法工艺操作中，从投产开始，第四排又