试题详情
- 简答题当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）
- 含营养型、包括串、浸、调等
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热门试题
- 在水样硬度分析滴定时，液体在越碱性的环境
- 清香型白酒的工艺可概括为二个字：（）和（
- （）生产成本较低、透气性较好、容积较小，
- 白酒酿造用水一般在（）以下都可以。
- 大清花，花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，
- 固态白酒中的有害物质主要有（）
- 基础酒的标准是（）、（）、（）。
- 清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
- 测量白酒的温度计（0-100℃），分刻度
- 白酒中的有机酸包括甲酸、乙酸、丙酸等。（
- 在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。
- 老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑
- 酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒
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- 大曲酒
- 浓香型白酒通常情况下使用的曲种为（）
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- 制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易
- （）是一种大型储酒设备，建造于地下、半地
- 简述大麦籽粒中胚的重要性。