试题详情
- 单项选择题梅花鹿筋产于鸭绿江、牡丹江、（）等地。
A、松花江
B、海拉尔
C、乌苏里江
D、黑龙江
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 鸡里脊俗称为（）。
- 在不同的社会道德反映着不同的阶级利益。
- 各种原料应洗涤后再切配，以减少（）的流失
- 蛋泡糊的用料配比：菜肴原料150克，蛋白
- 小牛核的形状很象（）。
- 肋骨牛扒位于肋骨部，由6-7根较规则的肋
- 面点常用的和面机有（）和立式和面机两种类
- 发酵米浆类面坯的特性是：（），有细小的蜂
- 验碱方法，“听”碱正常，，用手拍面团，会
- 葡萄花刀适用于（）的整片鱼或大型鱼块。
- （）又名“后腿肉”“弹子肉”。前部的瘦肉
- 味觉是由于某种（）刺激大脑神经产生的特殊
- 乌参是海参中个体最大的海参。
- 发酵箱要经常保持内外清洁，（）要经常用除
- 规范操作指导要求是纠正操作人员工作期间操
- 多数食物中毒以（）为主要特征。
- 江苏菜的特点是选料严谨，制作精细，因材施
- 水发可分为冷水发、热水发、碱水发。
- 下列属于平刀法的有（）。
- 小米——龙山米具有黏度高、甜度（）的特点