试题详情
简答题根据品尝目的，葡萄酒品尝分为哪五类？
  • 第一类：消费者品尝（市场品尝），葡萄酒生产者为了确定各地消费者口味或了解消费者对所提供产品反应而组织的品尝；
    第二类：选择品尝（好恶品尝），采购者或厂家向采购者推荐再由他们选择；
    第三类：竞赛品尝（分级品尝），同一类型可比的前提下，排定不同样品的名次，各种评优都采用这种品尝方法；
    第四类：研究品尝，查明新的酿酒方法或不同的处理对这样的葡萄品种结合的结果情况，得出正确的结论；
    第五类：感官检验（质量检验品尝）都与成品酒品评有关。

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