试题详情
- 判断题采用活性炭处理基酒可以有效提高基酒中低级脂肪酸乙酯的含量。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 白葡萄酒的发酵流程是?()
- 全部以大米为原料生产的是()酒。
- 食品中的风味物质一般具有哪些特点?
- 国内外著名啤酒之所以质量好、有特点,水对
- 白酒酿酒发酵生产时加浆水和生产降低酒度时
- 目前,加速陈酿的新技术有哪些?()
- 分析型感官品评对于品评员、()和试验条件
- 不锈钢罐贮酒容器的作用有什么.
- ()如果含量过高,酒容易出现泥臭味,是造
- 酵母在厌氧条件下,可发酵性糖转化为酒精和
- 酿造用水的各项指标应达到我国()标准。
- 以下哪个产区的霞多丽Chardonnay
- 以下生产霞多丽Chardonnay的产区
- 好质量的葡萄酒应该具备哪些特征?
- 以下方法中属于定性差异比较法的有()。
- 白酒中的双乙酰及2,3-戊二酮是酵母正常
- 对一个刺激由无感觉到有感觉的最低浓度称为
- 蒸馏时往往采用掐头去尾,因酒尾中各组分比
- 品评师提高品评能力要在()基本功上下功夫
- 阐述葡萄酒的三类香气的来源及其特点。