试题详情
- 单项选择题下列属于单纯脂肪的是()
A、磷脂
B、糖脂
C、脂肪
D、甾醇脂
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 冷藏番茄时适宜的储存温度为()。
- 西餐几种主要菜式是什么?各有什么特点?代
- 原料的新鲜度从形态的变化()、水分的变化
- 糊的品种不同,保护原料水分的能力也有差异
- 结缔组织按其组成、分布及作用的不同,可分
- 常温下自来水的水分子团含有多少个水分子(
- ()能使菜肴外酥脆、内松嫩、色泽金黄,通
- 稻米的感官检查方法主要以稻米的粒形、新鲜
- 青蛙又称石鸡,学名黑斑蛙。()
- 葡萄糖的贪渎约为蔗糖的()
- 员工素质的提高,关键在于()
- 简述淀粉糊化的含义和糊化淀粉的应用
- 水在下列哪个温度是密度最大()
- 野禽的()与家禽相似,但飞翔能力大多较强
- 蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和()
- 稀溶液蒸汽压下降值与()
- 简述油脂来源及在烹饪中的作用
- 马铃薯块根中含有的有毒物质是()。
- 糯米找那个的淀粉几乎是()
- 以下属于食用菌类蔬菜的有()。