试题详情
- 单项选择题常温下自来水的水分子团含有多少个水分子（）
A、1~2
B、5~6
C、10~12
D、20~40
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 对菜肴原料水分保护能力最强的糊是（）
- 可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）。
- 对蔬菜、水果的污染主要是（）
- 技师的职称，是指厨师国家职业资格（）
- 同类异形体是由一种（）
- 下列多糖中，不含a—1.4的糖苷是（）
- 下列选项中，不属于氢元素的是（）
- 下列几种食物油脂中亚油酸含量占食物中脂肪
- 中国菜的特点是什么？举例说明。
- 扭伤可以用冷毛巾敷止血。
- 蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、铁、钾等，
- 厨房冷藏设备温度大多设在0℃～10℃。
- 维生素C易受储存和烹调加工的影响，所以果
- 芙蓉鱼片中用来起泡的是（）
- 辅助原料不能单独成菜，但在菜点的制作过程
- 生理碱性食物中可能含有较多的（）
- 下列物质中，主要成分不是蔗糖的是（）
- 酶是一种（）
- 呈味物质以质子键形成的化学键结构对应的基
- 下列属于天然食用色素的是（）。