试题详情简答题中国菜的特点是什么？举例说明。正确答案：答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题厨房5S之清扫定义是（） &属于乳状液分散介质的是（）（）决定肉的风味。溧阳鸡又称九斤黄。（）悬浊液的分散相为（）什么是小吃、小食、零吃？辅助原料按加工方法的不同，禽类制品可分为（）、干下列分散系中稳定性最好的是（）肉的主要组织有（）、（）、（）、（）。脂肪组织可分为哪几类？肌间脂肪与肉的品质中国菜的特点是什么？举例说明。厨师是以（）为职业，通过制作符合科学性和南乳肉的烹调方法是焖蒸去除钙、镁离子的水称（）“糖醋里脊”的里脊肉改刀切成（）。一年中上市最早被称为“水果的眼睛”的是（不小心手指切破了我们直接用创口贴进行包扎粗分散系的分散相粒子直径为（）烹饪原料知识是一门烹饪（）学科。Q
