试题详情
- 单项选择题悬浊液的分散相为（）
A、气体物质
B、液体物质
C、固体物质
D、无定形体
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 维生素不提供热量，不构成组织
- 味精的鲜味只有在食盐存在时才能显示出来，
- 什么是燕窝？
- 将生面筋制成条状或筒状，用沸水煮熟制成是
- 什么是烹饪？
- 厨房生产的数量是可以预先确定的
- β-折叠结构是蛋白质中的一种（）
- 朝鲜蓟是属于____蔬菜。（）
- “清炒虾仁”制作时虾仁须上浆，咸淡要吃准
- 下列分散系中稳定性最好的是（）
- 玉米的主要产地在（）。
- “白扒鱼肚”所使用的芡汁是（）
- 原料接收、初加工区域布局，最主要的就是将
- 在碱性溶液中氨基酸以什么样的形式存在（）
- 用于烹饪的水产品的日常保管有哪些方法？
- 吃精白米、精粉面比吃标准米和标准面更有营
- 酸辣汤是属于酸辣味型。
- 油脂在热烹调过程中发生哪些变化？对油脂和
- 蔬菜、水果的营养价值如何？
- 跌跤、扭伤的处理方法下列错误的是（）