试题详情
- 单项选择题食物中的（）与有毒金属铅、汞等结合可形成不溶解性的化合物排出体外。
A、草酸
B、蛋白质
C、水分
D、碳水化合物
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 鸡蛋黄当中蛋白质含量很低，而胆固醇的含量
- 菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先
- 白米饭属于成碱性食品。（）
- 人们都说酸奶是一种富含蛋白质的食物，酸奶
- 黄豆经过15分钟高压锅蒸煮，会降低其蛋白
- 影响成年人热能消耗的因素主要是（）
- 下列已知的必需脂肪酸是（）
- 煮沸消毒法，即将牛奶加热到煮沸状态，可有
- 一名4月龄婴儿妈妈，来咨询辅食添加的问题
- 一些用餐人群特别需要注意在食谱中控制食盐
- 常用防止食品腐败变质的措施有（）和（）
- 简述一般健康成人膳食宝塔（2007版）的
- 为了充分发挥蛋白质的互补作用，膳食安排应
- 熟练进行（），是营养配餐员应掌据的墓本技
- 芥末加水研细则发出辛烈气味，随温度的升高
- 营养配餐员的职业是一新职业，新工种，其特
- 冷库、保鲜厍食物存放按规定实行生熟隔离，
- 有关食物的营养价值，以下哪一种说法正确（
- 评价人体蛋白质营养不良临床上最常用的指标
- 食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品