试题详情
- 判断题所有味感物质作用浓度都很低。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 常用的过滤机有哪几种?
- 葡萄酒陈酿的目的意义是什么.
- 阈值是指感觉器官能够感受到的()浓度。
- 对原酒的质量评价,目前以()为主,()为
- 对白酒中杂醇油含量的测定,一般采用()法
- 下面哪种葡萄不适宜酿造贵腐酒?()
- 乙醇(酒精)体积浓度是指20℃时酒精水溶
- 电气设备操作人员职责
- GB2757蒸馏酒及配置酒卫生标准中规定
- 薯干原料酿造的白酒,由于带有原料气味,因
- 调味的原理()。
- ()的风味强度在0.1~0.5FU之间,
- 简述四种基本味觉在舌头上的敏感区。
- 基酒的管理不仅仅是单纯的库房物质管理,更
- 舌后两侧对咸味最敏感,舌前两侧对酸味最敏
- 乙酸乙酯的感官特性()。
- 大麦的外观主要从()、()、()三方面进
- 酯的分子通式可写为()。
- 高温堆积时,富集的酵母菌一般有酿酒酵母、
- ()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要