试题详情
- 简答题阈值是指感觉器官能够感受到的（）浓度。
- 最低
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 美拉德反应的最佳条件为（）。
- 普通水泥池可以用来贮酒。
- （）味是由于口腔黏膜蛋白质凝固而引起的收
- 典型的浓香型白酒的风格应是无色（或微黄）
- 瓶内微生物病害主要表现有哪些？
- 存储葡萄酒的理想地方是？（）
- 影响葡萄酒质量的自然因素有哪些？
- 常用的验瓶方法有（）和（）两种方式。
- 产品一致性感官品评的方法可以使用（）品评
- 美拉德反应是（）和（）之间的反应。
- （）可以加强酸感，使之后味变得过强。
- 品酒师应该具备的条件（）。
- 白酒对周边气味有极强的吸附力，若酒库卫生
- 清酒液和成品啤酒的感官质量有什么关系？
- 双乙酰还原困难应如何处理？
- 啤酒中的营养成分都以溶解状态溶于啤酒中。
- 口感和香气持续性产生的原因：
- 葡萄酒中铜的理化指标要求是≤（）。
- 差酒与差酒勾兑，有时也会变成好酒。
- 什么是特种麦芽？通常有哪几种？