试题详情
- 简答题什么是特种麦芽?通常有哪几种?
- 为提供特种啤酒用的麦芽称为特种麦芽。通常有以下几种:(1)结晶麦芽;(2)焦香麦芽;(3)黑麦芽;(4)类黑素麦芽;(5)乳酸麦芽;(6)小麦麦芽。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 产品设计方案的内容包括()方面。
- α-酸是衡量酒花质量的重指标,α-酸呈弱
- 什么是糖化?
- 关于醒酒的说法错误的是?()
- 不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同,按分
- 以下哪些葡萄品种指的是雷司令葡萄?()
- 有嗅盲者可参加评酒。
- 浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系:
- 兰比克啤酒原产于()。
- 使用LCX——品评法要掌握的要点?
- 电子舌一个独立的传感器只感受一种化学物质
- 构成干红葡萄酒味觉平衡的感官质量包括()
- 啤酒的外观主要包括透明度和()。
- 简述橡木制品在干红葡萄酒生产中的应用?
- 浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。
- 高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤
- 列举出葡萄酒储存的注意事项:()()()
- ()在特型酒中含量较高。
- 感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。
- 怀涿盆地产区的土质属于()。