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简答题使用LCX——品评法要掌握的要点？
  • A、组织评酒部门须事先对样品进行详细登记，包括香型、酒度、价格、标准等等。对评委进行编号分组。
    B、评委以酒论酒，只考虑样品感官指标与评酒表的对应性；只考虑五杯酒排序，并按其排序先后在选项上要有所差别。
    C、注意填涂的对应性，不应错位、错行。
    D、涂完表后要对照记录卡进行检查，不得有漏项及缺项。
    E、涂表有错，应用橡皮轻轻擦改，表不要拆损。
    F、兴表前一定要先涂上轮次号及本人评委号。
    G、涂表前一定认真仔细了解公布的酒的编号，理解其含义。

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