试题详情
- 单项选择题酒度差鉴别时先将一组酒中()酒度品评出来,然后再品评中间几个酒样,既节省时间又可避免酒样对口腔的刺激。
A、最高
B、最低
C、最高、最低
D、中间
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 何为风味强度(FU),它和风味的被察觉程
- 浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。
- 下列哪种烈酒使用VSOP这个词?()
- 评酒杯应为无色透明,无花纹,杯体光洁,厚
- 黑比诺(Pinot Noir)最适合什么
- 白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大,清
- 白酒中的酸类物质都是无机酸,它是白酒中重
- 新酒中乙醛含量较高,随着贮存挥发而减少,
- 糖化过程中,重点要对()和()两种麦汁进
- 白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。
- 我国优质麸曲白酒的首次亮相是在()年的第
- 麦芽干燥处理可分为()和()两个过程。
- 我国啤酒麦芽质量标准的标准号为()。
- 酿造葡萄酒时,以下哪一项不是主要影响葡萄
- 异戊醇在啤酒中的正常含量为()。
- 涩味是由味蕾感觉到的。
- 一般来说,贮存时间在()左右的基酒称为新
- 低度白酒的生产最初出现的两大技术难题是(
- 湿法粉碎时,麦芽在预浸槽中用温水(20~
- 原酒的调配原则是什么.