试题详情
- 单项选择题对冰箱的管理和日常的原料码放，是（）的职责。
A、墩子组
B、冷菜组
C、白案组
D、水案组
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 为什么说厨房安全是实现企业效益的保证？
- 厨房管理的目的，就是要为整个厨房设立一个
- 厨房的结构、布局是否科学合理，厨房的设备
- 热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作
- 包饼房领班岗位具体职责有哪些？
- 由于各个饭店的经营方式和管理体系不尽相同
- 肉类中的铁主要是（），吸收利用率高。
- 不属于厨房必备的生产条件是（）
- 五部规范管理要求的第一步是（）
- 经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定
- 吸油烟机标准配置的风管是多长（）。
- 菜板你认为最好用（）材质的，使用完毕应刮
- 回菜点创新
- 对煤与炉具安全操作的规定有哪些？
- 领导以身作则激励员工创造业绩属于厨房员工
- 简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用
- 初试：
- 以增加市场份额为中心，采用市场渗透策略定
- 现代厨房生产运作有许多特点，其中造成“生
- 《随园食单》是先秦时期文人徐珂所著。