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简答题无公害食品的加工要注意以下几点：
  • ①选用的原料必须是无公害食品；
    ②加工用水要符合无公害食品加工用水要求的标准；
    ③加工所选用的设备、餐具、器具及产品包装材料、容器都要安全无污染，不对人体健康和环境产生负面影响；
    ④无公害食品加工所选用的食品添加剂，必须符合《中华人民共和国食品卫生法》、《食品添加剂卫生管理办法》和《食品安全性毒性学评价程序（试行）》等一些法规和各种有关标准，并经省、自治区、直辖市产品主管部门、卫生部门及有关部门和中国绿色食品发展中心共同批准才能在无公害食品生产、加工、贮运中使用；
    ⑤有相应的专业技术和管理人员；
    ⑥有完善的质量控制措施，并有完整的生产和销售记录档案。获得无公害食品认证证书的单位和个人，可以在证书规定的产品、包装、标签、广告、说明书上使用无公害食品标志。

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