试题详情
- 简答题菜单价格规划
- 菜单价格规划：指对整个菜单各类菜肴的价格分布进行规划的活动，这是控制餐饮价格水平的关键一环，也是餐饮企业菜单盈利能力的体现。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在餐具清洗时，刚从洗涤剂里取出的餐具应当
- 鲐鱼烹煮不透引起过敏性食物中毒的成分是（
- 宴会服务过程中的八知、三了解指什么？
- 试分析马铃薯中毒的原因，并就此提出控制马
- 镉能取代人体骨骼中的钙，累积食用后容易引
- 餐饮企业人力资源在数量上主要由两方面的人
- 乳酸链球菌肽是一种含有34个氨基酸的肽类
- 梭状肉毒芽孢杆菌最容易在哪些腐败的食物中
- 一旦细菌在食物中的繁殖达到（），食品在形
- 生活方式对餐饮顾客的消费行为产生影响。以
- 餐饮企业投资管理的原则是什么。
- （）促成了职业经理人阶层的形成。
- 食品安全国家标准的代号以字母表示为（）
- 苍蝇在夏季繁殖一代约需（）。
- 人和动物被（）寄生时称为该寄生生物的宿主
- 化肥副作用成分：有重金属、（）、有机高分
- 食品污染的分类
- 在食品中繁殖的（）是食肉型，常捕食其他螨
- 马铃薯的毒性成分是（）
- 餐饮业食品安全管理中，对"食品贮存是否存