试题详情
- 简答题宴会服务过程中的八知、三了解指什么?
- 八知:知出席宴席人数;知桌数;知主办单位;知客人国籍;知宾主身份;知宴席标准,知开席时间;知菜式品种及出菜顺序。三了解:了解宾客风俗习惯;了解客人生活忌讳;了解宾客的特殊需要。
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