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简答题青霉素发酵生产时，需要特别注意葡萄糖的流加的原因是什么？
  • 因为葡萄糖容易对青霉素的发酵生产产生阻遏、抑制和限制作用，需要缓慢流加，以维持一定的最适浓度。
    大于最适浓度，将使抗生素生物合成速度减慢或停止；小于最适浓度，可导致呼吸急剧下降，甚至引起自溶、同样使生物合成速度减慢或停止。

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