试题详情
- 单项选择题大豆豆皮中()含量最高。
A、大豆油脂
B、淀粉
C、食物纤维
D、维生素C
E、钾
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 谷类淀粉以()为主。
- 下述不属于大豆抗营养因素的是()。
- 下列哪种物质是碳水化合物在谷类中的主要存
- 生物价是()。
- B族维生素损失最大的做饭方法是()。
- 下列哪项因素与牛奶的比重无关()。
- 有关牛奶,正确的是()。
- 大豆食品富含的氨基酸是()。
- 通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗
- 蔬菜、水果中不能提供的维生素是()
- 下列豆制品含维生素C较多的是()。
- 麦淀粉中植物蛋白质的含量是()。
- 下列动物性食品中脂肪含量最高的是()。
- 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关,可增加
- 据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PE
- 属于水溶性纤维的是()。
- 谷类加工越细,营养素损失得较少的是()。
- 食品营养价值指的是()。
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起下
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质