试题详情
- 单项选择题生物价是（）。
A、评价食物蛋白质含量的指标
B、评价食物蛋白质利用率的指标
C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 每100mL人乳的平均能量为（）。
- 大豆的限制氨基酸为（）。
- 麦淀粉中植物蛋白质的含量是（）。
- （）是人体能量的主要食物来源。
- 水苏糖主要存在于（）。
- 人乳中营养素含量较少的是（）。
- 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由
- 食物中叶酸的烹调损失率为（）。
- 大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养
- 谷类主要提供的维生素为（）。
- 加工皮蛋时，应严格控制的元素是（）
- 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。
- 下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（
- 表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的
- 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质
- 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国
- 下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（
- 下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）
- 乌龙茶属于（）。