试题详情
- 简答题浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。
- 敞开式
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 对于干白葡萄酒来说，橡木片最好在（）使用
- 鉴别白酒质量优劣感觉尝评是有效方法之一。
- 大米的贮存期是如何规定的？
- 酒标就像葡萄酒的身份证，能够让人了解一瓶
- 简述气味之间的促进作用。
- 关于葡萄酒以下说法正确的是？（）
- 己酸乙酯过大时（大于100mg/L），浓
- 品评师提高品评能力要在（）基本功上下功夫
- 引起收敛性的主要原因是什么？
- 为什么酱香型白酒都选择用土陶坛存放？
- 在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖
- 葡萄酒中哪些物质呈甜味？
- 在同一酒度、同样的浓度下，阈值小的香味成
- 葡萄酒微生物病害中主要有（）。
- 白酒属（）资源产业，有（）、（）、（）、
- 酒度差鉴别时先将一组酒中（）酒度品评出来
- 所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高
- 怎样理解年份葡萄酒？
- 成品葡萄酒感官评价包含的方面
- 白酒品评的特点是（）。