试题详情
- 单项选择题法式服务中，由（）服务员为一桌宾客服务。
A、1名
B、2名
C、3名
D、4名
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 鸡尾酒会通常在大型宴会之前举行，时间一般
- 西餐中蒙内少司的特点是鲜、肥，颜色呈（）
- 啤酒含有丰富的营养和多种人体需要的维生素
- 餐刀、餐叉通常配套使用，早餐时作食用除（
- 中餐宴会厅的礼品台可在宴会（）摆放好。
- 我国规定，苹果中滴滴涕的含量不得超过（）
- 瓷器的消毒方法有哪些？
- 有主料，配料的菜肴，必须突出主料，配料只
- 西餐服务上菜，撤盘均采用（）服务。
- 抛光好的玻璃器皿应该没有（）和保持完好、
- 礼节是表示尊重的形式要求，礼貌是表示（）
- 在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控
- 葡萄适宜生长的平均气温为10－（）度。
- 冰凉的香槟有两种特点，一是（）改善，二是
- 使用除湿器要定期检查下水管的畅通和盛水容
- （）汽水营养价值较低。
- 造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，或者
- 鸡尾酒会来去自由，气氛热烈，常用于（）场
- 服务员的语言艺术可通过（）来提高。
- 西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往