试题详情
- 简答题西餐中蒙内少司的特点是鲜、肥，颜色呈（）。
- 奶黄色
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列（）是服务员个人卫生制度所不允许的。
- 上泥包、纸包等菜时，要先端上台让客人观赏
- 中餐团队餐服务的特点之一是（）。
- 白酒、黄酒、饮料斟酒的标准为斟（）分满。
- 高档木器能使餐厅显得高雅华贵，但易变形，
- 西方式建筑风格可细分为英式、法式和（）。
- 筷架应摆放在骨碟的（）侧，与勺垫的横向中
- 鱼香肉丝是（）的代表菜。
- 能量是（）在体内氧代谢过程中产生的。
- 除湿机的空气过滤器要每隔（）清洗一次。
- 餐厅服务员对所服务的每道菜，起码应知道（
- 食物中某些污染物能引起生物体细胞的遗传信
- 全世界葡萄种植面积最大的国家是（）。
- 餐饮行业主要有管理人员、生产技术人员和服
- 多桌宴会的餐台通常选择直径为（）㎝的桌子
- 中餐餐台的摆台要求是什么？
- 以下，（）是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的
- 客人要求点菜谱上没有的菜，怎么办？
- 违法生产经营食品的法律责任有民事法律责任
- 明代是插花艺术复兴、繁荣、昌盛和成熟时期