试题详情
- 单项选择题煮沸消毒是指将洗干净的餐具放在金属丝筐中,在()中煮lmin即可。
A、70℃热水
B、80℃热水
C、90℃热水
D、100℃沸水
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 地面打蜡分为()、地面打蜡和地面磨光三道
- "半干黄酒"表示酒中的()。
- 温情酒吧的音乐应以()为主。
- 以下叙述中对“重托”服务描述不正确的选项
- 挑剔型顾客(以情绪型为代表)有一定的购买
- 点菜后()分钟应检查宾客的菜是否上齐,并
- 下列不是烈酒的是()
- 多桌中餐宴会台型布置应遵守()原则
- 撤菜盘的注意事项正确的是()
- 客人在进餐过程中突发疾病服务员决不能出现
- 中档标准的中餐团体包餐,冷盘可在()摆放
- 西餐零点餐后客人结帐,服务员应用适当的方
- 烹饪是制作菜肴的一项()
- 西餐酒具按质地可划分为()等多种。
- 导餐服务的意义有哪些?
- 在花卉中因其花汁中含有毒素而不宜作为餐台
- 瓷器餐具应()但不能堆叠过高。
- 斟茶先从()开始。
- 公用碟应放在()的正前方。
- 中餐北方上菜一般的顺序是:凉菜、()、甜