试题详情简答题反应速率用来测定催化活性正确答案： 酶作为生物催化剂，提高了反应的速率或允许该反应进行。因此，可以检测底物的转化率υ来确定酶的催化活性。酶动力学的各个方程中，底物的浓度保持在一个远远高于米氏常数的水平上，这样，所有的酶都被底物所饱和，反应以恒速即最大速率进行。因此，酶的催化活性与所用的酶量线性相关。在酶的活性的测定中，往往要设法达到这一条件。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酶在基因工程和细胞工程方面有哪些重要用途什么是组成型酶和调节型酶？举例说明酶在工业领域的应用。反胶束萃取脂肪酶可以催化油脂与甲醇进行（）反应，生酶的国际单位简述酶合成的调节机制.简述超临界萃取的概念与特点。DNA重排技术的主要过程有哪些步骤？它与列出用共价结合法对酶进行固定化时酶蛋白上试述凝胶层析的原理与操作要点。选择酶反应器的主要依据有哪些？常见的非水相酶促反应体系包括：（）、（）何谓中间产物学说？有哪些证据可以说明ES辅酶是（）什么是固定化酶，它们用于生产有哪些优点在酶浓度不变的情况下，底物浓度对酶促反应有机介质反应体系酶非水相催化的类型有哪些？比较三种可逆性抑制作用的特点。
