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简答题评价核黄素营养状况最佳指标的判定标准是什么并说明其缺乏的判断要点。 
  • 红细胞核黄素测定是评价核黄素营养状况的最佳指标。一般认为，红细胞中核黄素>400μmol/L为正常，<270μmol/L为缺乏。
    判断要点：

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