试题详情
- 判断题竞争的实质是科技和资金的竞争。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在()裱型时,由于可裱制出造型复杂的制品
- “molder”的中文意思是指()。
- 关于扒法的说法,准确的是()。
- 虽然果冻的成型是依靠模具完成,但果冻的形
- 下列属于夹馅法的品种是()。
- 软化栽培的菊苣形体为椭圆形、淡黄色、叶呈
- 菜肴()是黑龙江菜的代表菜。
- ()又称“配料”,在菜肴中的比重通常占4
- 经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的
- 炸是将原料改刀腌制后,挂糊或不挂糊用热油
- 菜肴麻婆豆腐的主料是“豆腐”,按烹调原料
- 用于炸气鼓土豆的土豆片应加工成1毫米厚左
- 调制冷水面坯的水温要控制在50℃左右。
- 味美思酒适宜餐前饮用。
- 水饺一般是用()的技法成型的。
- 日本人以食米为主,喜欢口味清淡、少油腻,
- 果实中的芳香物质决定果实的香味;具有一定
- 煮就是是将成型的生坯投入水锅内,利用水受
- 下列选项中,不是脂肪功能的是()。
- 制作海蟹浓汤要先把海蟹()。