试题详情
简答题简述哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透？
  • 1.尽可能减小食品的体积。
    2.定期检修烹调设备，保证正常运转。
    3.避免超负荷加工。
    4.使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求。

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