试题详情
- 单项选择题属于饮食业组织结构的分类之一的是（）
A、管理机构
B、销售机构
C、业务经营机构
D、直线制
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 不属于饮食业的是（）
- 菜单的种类分为点菜菜单、套菜菜单、宴会菜
- 同一名服务员在不同场合、不同时间，其服务
- VIP客人入住登记的接待程序是（）。
- 当调酒材料中含有与烈性酒不易混合的成分时
- 市场定位
- 固定餐单上列出的经营品种、价格在某一特定
- 原料供应小于原料需求时，不得已而用的采购
- 按餐别，“摆台”可分为（）。
- 餐饮企业的首要任务是（）。
- （）在室温下饮用。
- 菜单在饮食销售和销售中起着重要的作用。
- 我国古代驿站的“符验簿记”制度，相当于现
- 中餐宴会厅场地布置，应根据（）来进行。
- 客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类
- 烹调阶段是确定菜肴色泽、口味、形态、质地
- 有关托盘与端托的描述正确的是（）。
- 菜单依据服务对象划分为（）
- 搞好菜肴花色品种的基本要求有哪些？
- 餐饮组织机构分为（）