试题详情
- 判断题菜单的种类分为点菜菜单、套菜菜单、宴会菜单、特殊菜单4种。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 辅助性设备设施包括()。
- 俄国有些人不喜欢吃()。
- 下列中不属于客房服务中心的职责的是()
- 下列不属于确定生产人员数量方法的是()
- 在自助餐服务中,一般情况下一名服务员可以
- 情感激励是饭店中应用最普遍的一种激励方式
- 撤、换餐盘的基本要求是什么?
- 基本的职业道德()
- 信息采集人员以“神秘顾客”的身份参与餐厅
- 妊娠期母体及胎儿都需要充足营养,约需要蛋
- 吃西餐,左手持(),右手持()。
- 西餐最后一道餐食是()。
- 最佳饮用温度为4-8摄氏度的酒有()
- 在企业规模一定的情况下,有效管理幅度与管
- 餐饮有形产品质量包括()的质量。
- 餐饮企业人力资源培训需有良好的环境,其中
- 按功能看,酒店餐饮部可划分为以下三部分,
- 厨房人员编制方法主要是()。
- 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通
- 谈谈在正式宴会中何时为客人递送毛巾?