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简答题胃的排空受哪些因素的控制？正常情况下，为什么胃的排空与小肠内的消化能相适应？
  • 胃的排空取决于胃和十二指肠之间的压力差，当胃内压＞十二指肠压时，食糜即由胃排入十二指肠。
    1）、胃内压：胃排空的动力；
    2）、胃排空与食物的理化性质和数量有关：
    ①流体性及小颗粒食物比固体性及大颗粒食物排空快；
    ②胃内食量越多，胃内压越高，胃排空越快；反之，胃排空减慢；
    ③三大营养物质中，糖类排空最快Pro次之，脂肪最慢（4-5h）；
    3）、幽门括约肌的功能：
    1）交感神经兴奋：使幽门括约肌收缩，防止十二指肠内容物逆流入胃；
    2）迷走神经：
    ① 胆碱能纤维兴奋：使幽门括约肌舒张，有利于胃排空及限制每次胃蠕动排出的食糜量；
    ② 肽能纤维兴奋：（递质为VIP）抑制幽门括约肌收缩。

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