试题详情
- 单项选择题下列关于食品添加剂表述错误的是（）
A、抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
B、漂白剂可使有色物质退色
C、天然色素较合成色素安全性高
D、护色剂可改善肉制品色泽
E、防腐剂可以杀灭致病微生物
- E
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何
- 下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）
- 与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒（）
- 下列关于有机磷农药中毒表述错误的是（）
- 下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生
- 黄曲霉毒素主要污染的食品是（）
- 检验塑料包装材料时，常采用模拟盛装食品的
- 以下能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是（）
- 农药污染食品的途径主要有（）。
- 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼
- 典型大肠杆菌是指哪种细菌（）
- 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）
- 摄入过量的铝容易引起（）。
- 毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型（）
- 会出现神经损伤症状食物中毒的是（）
- 优势菌种
- 镰刀菌毒素主要包括（）、（）和（）。
- 对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是
- 下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）
- 食品防霉去毒的措施是什么？