试题详情
- 单项选择题矿物质的生理功能是()和调节生理机能。
A、供给热能
B、构成肌肉
C、构成皮肤
D、构成机体组织
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 味可分为单一味和()味两大类。
- ()中所含的尼克酸为结合型,因而不被人体
- 火腿的烹制过程中,()是忌讳的做法。
- 面团搅拌时,面筋达到充分扩散,具有良好的
- 长期培训是一种较系统的培训。
- 汽蒸可以使烹调原料的()完整不变。
- 人体的消化道()除外。
- 鱼胶是动物胶,也称为结利、全利,有片状和
- 制作焖牛舌的辅料有()
- 若重复使用油炸油时,应每天滤去残渣,并注
- 脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后()大
- 干料冷水涨发原理中的(),是含有细微缝隙
- 菜点创新应成为餐饮企业的一种长效机制,新
- 制作意式鱼肉面条汤要把比目鱼()。
- 职业道德是人们在特定的()中所应遵循的行
- 在面团分割的过程中,不论是手工分割还是机
- 使用电烤箱烤制面点时,()灯亮起后,再设
- 如果被液体烫伤要立即脱下浸湿的衣物,用干
- 鸡丁最适宜选用鸡()来加工。
- 以下属于炸制菜肴的特点是()。