试题详情
- 单项选择题人体的消化道()除外。
A、口腔
B、食道
C、唾液腺
D、胃
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 淀粉是一种最重要的多糖。
- 分档取料,简称分割是指根据整形烹调原料不
- “两高一低”膳食模式又称东方膳食模式。
- 嫩酵面是在水调面中加入少许面粉,稍加醒发
- 制作混酥面坯最好选用()面粉。
- 制作番茄焗鱼片,腌制鱼片时不应放罗勒。
- 大豆类蛋白质含量较高,约为()是植物性蛋
- 直接发酵法,即将所有的配料,()放在搅拌
- 冷菜造型色彩要丰富,色调以鲜艳夺目、层次
- 钳花的方法是:一手托面坯,另一手拿钳花工
- “borscht Mscow style
- ()是指植物体内天然存在的对植物生长、发
- 酒精对结核杆菌杀灭作用强,但对肝炎病毒杀
- 块的成形是通过()或剁的刀法加工而成。
- 由于人类活动具有(),根据其活动而产生三
- 清水漂洗法主要适用于()的原料。
- 红曲粉是用()做饭,加入红色酒曲密封发酵
- 农历八月十五是传统的中秋节,从()始,月
- 厨房管理要做到:用文化教育人,用()管理
- 菜点创新应掌握六方面主要特征:时代性;民