试题详情
- 单项选择题为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）。
A、80℃以上
B、70℃以上
C、90℃以上
D、100℃以上
E、60℃以上
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 2001年11月10日，某地发生一起急性
- 大豆中的抗营养素主要是（）。
- 下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）。
- 下列哪种属食物中毒的范畴（）。
- 下列不属于食物强化目的的是（）。
- 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。
- 黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。
- C18∶0是（）。
- 促进钙吸收的因素是（）。
- 下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（
- 某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起8
- 我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）。
- 有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）。
- 维生素E含量丰富的食品是（）。
- 我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超
- 2003年3月某县发生了一起七日内三次家
- 2001年11月10日，某地发生一起急性
- 下列不属于饮食业建筑设计的是（）。
- 某年8月25日，某地区发生130人食用海
- 可使基础代谢水平升高的因素有（）。