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简答题双臂式捏合机的结构组成、操作方式与应用场合
  • 双臂式捏合机是一种有代表性的，用于可塑物混合的、间歇操作的捏合设备，其处理的对象范围广，食品加工中用得很多。此机广泛用于面包、饼干制造业中面粉、水、酵母和其它原辅料的均匀混合与捏合。在巧克力制造工业中，用于可可液浆、糖粉和乳粉等的捏合混合。双臂式捏合机如图6一20所示，主要由一对转子、混合室及驱动装置等组成。由于通常使用的两根搅拌转子呈“Z”字形，因此这种捏合机也常称为Z形捏合机。

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