试题详情
- 单项选择题这个说法是错误的：“（）会引起食物中毒”
A、喝了未煮透的豆浆
B、多食白果
C、空腹喝奶
D、吃了未充分煮熟的四季豆
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 咖喱味的配料有：咖喱粉、精盐、味精、白糖
- 北京仿膳菜又称皇家菜、（）或清宫风味，著
- 下列不属于面点馅心作用的是（）。
- 在制作黄油菜花时，应先将菜花（）后，再煮
- 常用于烧烤类菜肴上色、增加光亮的甜味调味
- 1622年来华的（）传教士汤若望曾制“西
- 冷菜和点心生产的管理要求，主要是对菜点的
- 用（）的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍（），
- 头部雕刻两眼之间的距离为（）。
- 英式重油水果蛋糕成品要求内部无大的水果块
- 使用蛋糕乳化油制作蛋泡面坯，其（）成品具
- 炕月饼时怎样掌握好火候？
- 用炸炉炸制面点品种时，应先开启电源再放入
- 因食物保存不当而引起的食物中毒，多发生在
- 制作煮鱼虾卷不适宜选用鳕鱼。
- 莜麦面坯的特点是：筋道、有劲，有莜麦的（
- 不属于中式面点造型中捏塑范畴的是（）。
- 餐巾在正式筵席上折成各种口布花，除了其显
- 下列内容属于食用油脂水解之后生成的物质是
- 使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较