试题详情
- 判断题HACCP并不是一个零风险的体系，只是可以尽量减少食品安全危害的风险。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 世界经济的增长已经由数量型增长转变为（）
- 产品整个研发过程直接由（）驱动，因此顾客
- 畜禽在屠宰后对肉制品品质的影响因素有哪些
- 由中国电工产品认证委员会颁发的安全标志为
- PDCA循环的工作程序包括（）。
- 无特别规定的，洁净区的温度应控制在18～
- 调查和分析顾客需求是QFD的最初（），而
- ISO9000系列国家标准包括（）。
- 工序检验是在产品生产过程中，由专职人员对
- 一般来讲，鲜肉分割间的温度不得超过（）
- 什么是危害？危害分析的方法和步骤有哪些？
- 原材料接收与验收阶段，可以采取：抽样调查
- 食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。
- 厂区布局合理，划分生产区和生活区，生产区
- 生产新资源食品需取得国家有关部门的批文。
- 样品
- 首次将HACCP体系公布于众的是美国的（
- 操作性前提方案是指为控制食品安全危害（）
- 质量监督
- 食品GMP的要素有哪些？