试题详情
- 简答题打蛋机的应用场合有哪些？
- 打蛋机在食品生产中常被用来搅拌各种蛋白液，由此得名为打蛋机或蛋白车。作用对象主要是粘稠性浆体，如生产软糖、半软糖的糖浆，生产蛋糕、杏元的面浆以及花式糕点上的装饰乳酪等。
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