试题详情
- 单项选择题小站稻原产于()南郊区小站一带。
A、山东
B、山西
C、天津
D、河北
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 刻是食雕中的重要刀法有()
- 传导是指依靠流体的运动,把热量从一处传到
- 制作里昂式炒土豆应先将土豆()。
- 酸奶中的乳酸菌不具有的作用是()
- 筵席菜点的组配原则一般应注意()的组配要
- ()是将原料铺成整齐的瓦楞形,再切成丝的
- 制作鲜肉包的面坯以()为最佳。
- “stewed duck with or
- 辣椒是由哪里引进的()。
- 植物油脂中色素物质含量多,颜色较深。
- 鱼基础汤的色泽为()
- 用粉油拌合法调制蛋油面坯时,应先()搅打
- 保证加工制作的(),是保证成本核算工作顺
- 中式烹调中所谓(),就是利用静止态油散热
- 九斤黄鸡属于()。
- 量杯按材质划分有P里料、()和不锈钢材质
- 鲤鱼的别名叫()。
- 白云猪手煮好后应放在醋液中浸泡()时间。
- 猪上脑肉位于()的上方,颈骨的处部,通脊
- 烹饪原料在加热中会发生一系列物理化学变化