试题详情
- 简答题某酒店每月销售啤酒6000瓶，每次从订货到货物入库需要10天，安全存量为1000瓶，求其订货点。如果市场啤酒供应状况有好转，每次从订货到货物入库需要3天，则订货点是多少？
- 如果订货提前期为10天，则：订货点=10×6000/30＋1000=3000（瓶）
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）时需要更换骨等餐具。
- 点心间、冷菜间、火锅、涮锅操作间等适用（
- 请答出什么是山珍海味？
- 标准化食谱的作用是什么？
- 客人询问餐厅以外业务范围的事时怎么办？
- 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类： （
- 一家从本地成长起来的餐饮企业的首要目标市
- 中国素有“烹饪王国”称号。
- 餐饮对社会的作用有（）。
- 张小姐将于7月1日在福建省（可任选一地区
- 下列关于酒水斟倒量叙述正确的是（）。
- 菜肴因需要在客人面前作最后的烹调，故需要
- 客人在进餐时不满意菜肴的质量怎么办？
- 西餐礼仪中，用餐具把食物送到嘴里，也可以
- 不开帐单，也不收钱，白白走失餐饮收入的舞
- 餐饮企业所处的位置或计划中的位置一般为商
- 使用农药残留速测仪可检测有机磷、有机氯、
- 宴会预订的方式和内容是怎样的？
- 理想的柜台高度通常为（）。
- 工作台是服务员在用餐期间为客人服务的基本