试题详情
单项选择题（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标，其味阈值为0．1～0.15mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。

A、2，3-戊二酮

B、酯类

C、乙醇

D、双乙酰

  • D

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