试题详情单项选择题在引起食品劣变的因素中（）起主导作用.A、虫害B、物理因素C、微生物D、化学因素正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题活性炭是最常用的吸附能力很强的非极性吸附实罐灭菌时，发酵罐与培养基一起灭菌.简述植物悬浮细胞培养的必备条件注意事项及复水率病毒的基本特点有哪些？在MA气调贮藏中使用的硅橡胶薄膜有何特点详述蛋白质的生物合成。食品的变质包括品质下降、（）和安全性下降影响冻结速度的因素。肉类的腐败主要包括（）、（）、（）几种作几乎所有的细菌株系都有质粒.影响解冻的因素有哪些？干啤酒具有发酵度高、残糖低、热量低等优点连续灭菌的基本设备有（）.细胞融合衡量面筋工艺性能的指标有哪些？各指标的具内酯豆腐的生产原理主要基于（）可使蛋白质影响微生物生长发育的主要因子有（）、氧气下列属于蛋白酶的有（）.高拷贝数质粒
