试题详情
- 单项选择题用化学方式或离子交换方式除掉水中的钙、镁离子成为水的()
A、活化
B、杂化
C、软化
D、纯净水
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 从蛋白质肽链的氨基末端开始水解肽键的酶是
- 鱼类制品
- 一样情况下,多少克蛋白质中的含氮量在16
- 燕窝按章法后可分为()、燕丝、燕条、燕碎
- 藻类中的营养成分主要为糖类占35%—60
- 简述药膳定义、特点、烹饪特点。
- 梅花猪和长白猪都是我国原产猪种。()
- 下列食品中,利用淀粉的老化制体的是()
- 制作()是采用煨的烹调方法。
- 宴席有几种规格?有何特点?举例说明。
- 红卤是卤汤中放有一定量的酱油、糖色和红曲
- 食品的种类,从性质和来源上可将其分为()
- 广东菜取料之广,为全国各菜系之最。
- 精炼的油脂发烟点一般略高于()
- 中国对虾的主要产区是在黄海、渤海一带海区
- 下列选项中不属于稀溶液的依数性的是()
- 蔬菜的储存保鲜方法主要有()。
- 鳓鱼和青鱼是海水鱼。
- 分散相粒子直径在10-7
- 影响烹饪原料质量变化的生物因素有()和(